ホウレンソウの卵巻き

いつもの卵焼きにホウレンソウを加えて、栄養満点で大満足のおかずに。
野菜嫌いのお子様にも大好評◎

材料（2人分）

作り方

ホウレンソウは水でよく洗い、水滴が付いたままラップでふんわりと包み、レンジ（600W）で2分加熱する。
取り出したら水にさらし、しぼってしっかり水気を切る。

①を食べやすい大きさに切る。

卵をボウルに割り入れ、マヨネーズ・めんつゆを加えてよく混ぜる。

卵焼き用のフライパンにサラダ油を引き中火で熱し、卵液の1/3の量を流し入れる。
巻き始めにホウレンソウを置き、卵がかたまってきたら巻いて端に寄せる。

残りの卵液を2回に分けて流し入れ、同様に巻く。

食べやすい大きさに切って完成。

ホウレンソウは水気をしっかり切りましょう。
彩りがよくお弁当にもオススメです！