サトイモ

サトイモ科の植物の地下茎が肥大化した部分。
株の中心にできる親イモを囲うように、子イモ、孫イモが増えていくのが特徴です。

品種によって食用部分が変わり、親イモを食べる「たけのこイモ」、子イモを食べる「土垂（どだれ）」、親・子イモどちらかを食べる「えびイモ」の3つに分けられます。

1年中流通していますが、品種に応じて、8月下旬～1月の期間で旬の時期がズレるようです。

秋冬

サトイモに関する豆知識

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