ブロッコリー

アブラナ科アブラナ属の植物で、地中海沿岸原産のケールが発達した野菜です。
日本には明治時代に観賞用として伝来し、1975年ごろから食用として広まりました。

国内では北海道、愛知県、埼玉県を中心に栽培されており、1年中流通しています。

ただ、本来もっとも美味しい旬の時期は11月~3月ごろ。
さらに低農薬・無農薬であれば、エグミが少なく甘味のあるブロッコリーを楽しめます。

ブロッコリーに関する豆知識

ブロッコリーの保存方法

ブロッコリーは使い勝手がよいため、買い置きしておくと非常に便利な野菜です。 ですが、鮮度が落ちやすいため、保存の仕方次第では使い切る前に弱ってしまうことも。 この記事では、ブロッコリーの正しい保存方法を、冷蔵・冷凍別にご紹介します。 詳しく見る

ブロッコリーの選び方

ブロッコリーの選び方で重要なのは、「花蕾(からい)・色・茎」をチェックすること。 花蕾が密集しており、全体の緑色が濃く、茎の切り口がみずみずしいものは新鮮で美味しいです。 この記事では、美味しいブロッコリーを選ぶ3つのポイントをご紹介します。 詳しく見る

ブロッコリーの種類

ブロッコリーには多くの品種が存在していますが、主な種類は「ブロッコリー」「茎ブロッコリー」「ブロッコリースプラウト」の3つです。 この記事では、ブロッコリーの代表的な3つの種類をご紹介。 それぞれの特徴や産地、旬の時期をお伝えします。 詳しく見る

ブロッコリーの栄養

ブロッコリーは栄養価が高く、美容や健康を意識している方に人気の野菜です。 ですが、具体的にどのような栄養が含まれるか、ご存じない方も少なくないでしょう。 この記事では、ブロッコリーに含まれる代表的な栄養成分5つをご紹介します。 詳しく見る

ブロッコリーを使ったレシピ

野菜の一覧はこちら