ジャガイモ

ナス科ナス属の植物で、主食になる野菜として世界中で親しまれています。

日本では、江戸時代にジャガタラ（現在のジャカルタ）を経由して、長崎に伝来。
「ジャガタライモ」という名称が短くなり、「ジャガイモ」と呼ばれるようになりました。

現在の主な産地は北海道で、国内に流通する7割以上のジャガイモを生産しています。

種植えから収穫までが早く、保存もきくジャガイモは、1年中美味しい状態で食べられる野菜。
ただ3月～6月ごろに出回るジャガイモは「新ジャガ」と呼ばれ、旬は春から初夏にかけてです。

春

ジャガイモに関する豆知識

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