タマネギ

ネギ科ネギ属の野菜で、養分を蓄えた葉の根本である「鱗茎（りんけい）」部分を食べます。

一般的に流通しているタマネギは、収穫後に干し、表皮を乾燥させている貯蔵ものです。
保存性が高く、1年を通して美味しく食べられるので、旬らしい時期はないといえるでしょう。

一方、水分が多く乾燥処理に向いていないタマネギは「新タマネギ」と呼ばれ、春しか手に入りません。

春夏

タマネギに関する豆知識

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