クウシンサイ

名前の通り茎の芯が空洞になっているのが特徴で、シャキシャキとした食感を楽しめます。

東南アジアをはじめとする暖かい地域に自生し、国内での栽培は沖縄県や九州地方が中心。
ただ、日本全国へ安定して出荷・流通するほどの量は生産されていないようです。

旬の時期は7月～9月ごろで、暑い夏に食べるのにピッタリの野菜といえるでしょう。

夏

クウシンサイに関する豆知識

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