ハクサイ

アブラナ科アブラナ属。

日本の食文化に欠かせない野菜ですが、いまの形のハクサイが定着したのは明治～大正時代。
日清・日露戦争へ出兵した兵士が、日本へ種を持ち帰ったことから本格的な栽培がはじまりました。

茨城県と長野県での生産がさかんで、この2県で全国に流通している約半分の量を生産しています。
通年で出荷されていますが、もっとも美味しいのは温かい鍋が美味しくなる11月～2月ごろです。

秋冬

ハクサイに関する豆知識

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