キュウリ
ウリ科キュウリ属。キュウリは通年手に入りますが、本当の旬は夏です。
6月~9月ごろのキュウリは、他の季節と比べて栄養価が高く価格も下がります。
また、現在流通しているキュウリは、イボが少なく表面が緑色の「ブルームレス」。
「ブルーム」とは、乾燥や雨から身を守るためにキュウリが自然に生成する白っぽい粉のことです。
最近は、キュウリ本来の美味しさを味わえると、昔ながらのブルームつきキュウリが見直されています。
その他にも、見た目や食べやすさ、栽培しやすさを考慮した新たな品種が、次々と開発されているんですよ。