キャベツ

アブラナ科アブラナ属の多年草で、祖先は薬用効果の高い「ケール」。
世界中でさまざまな品種が栽培されており、種類に応じて旬の時期や特徴が変わります。

日本での収穫シーズンは3回。
春は春玉（春キャベツ）、夏は高原キャベツ（夏キャベツ）、冬は寒玉キャベツ（冬キャベツ）が出回ります。

価格が手頃で調理用途も広く、日本ではダイコンに次ぐ生産量を誇る人気の野菜です。

春冬

キャベツに関する豆知識

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