ホウレンソウ

アカザ科ホウレンソウ属。ビタミンやミネラルが豊富で、代表的な緑黄色野菜です。

東洋種と西洋種がありますが、現在主流になっているのは両方をかけ合わせた交雑種。
全国で栽培されており、なかでも関東地方での生産量が国内の3分の1を占めています。

通年市場に出回っていますが、本来の旬は11月～1月にかけての冬の時期。
緑色が濃く鮮やかで甘味も強く、他の時期と比べて栄養価が非常に高いです。

秋冬

ホウレンソウに関する豆知識

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