シュンギク

キク科キク属の植物。独特の香りと苦みが特徴的な野菜です。

名前の通り菊の一種で、春に花を咲かせることから「春の菊＝春菊（シュンギク）」と呼ばれるようになりました。
関西をはじめ一部の地域では、「菊菜（キクナ）」とも呼ばれています。

1年を通して手に入りますが、葉や茎がやわらかく美味しい季節は11月～2月にかけての冬です。

秋冬

シュンギクに関する豆知識

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