クウシンサイの保存方法

クウシンサイは鮮度が落ちやすく、あまり日持ちしない野菜。
また、乾燥や水気に弱い性質で、正しい方法で保存しないとすぐに弱ってしまうんです。

この記事では、クウシンサイの保存方法を冷蔵・冷凍別にご紹介します。

【冷蔵】クウシンサイの保存方法

クウシンサイは乾燥したり水気にさらされたりすると、鮮度を早く失ってしまいます。
そのため、湿らせたキッチンペーパーは、切り口の部分だけに巻くようにしてください。
また、乾燥から守るために、新聞紙で全体を包んでおきましょう。

野菜室に保存する際は、キッチンペーパーに包んだ切り口を下にして置くとよいですよ。

冷蔵したクウシンサイの保存期間は、3～4日程度になります。

クウシンサイは、生のままの冷凍保存に向いていません。
そのため、一度加熱調理してから、保存するのがベター。

フライパンで炒める際は、茎の部分を先に炒め、20秒ほど後に葉を投入しましょう。
火を通しすぎず、固めに炒めるのがコツです。

冷凍用の保存袋には、できるだけ重ならないよう、並べて入れてくださいね。

冷凍したクウシンサイの保存期間は、1ヶ月程度です。

冷凍のクウシンサイは、解凍せず、そのまま調理に使うようにしましょう。