アスパラガスの栄養

サラダや肉巻きなど、さまざまな料理に活用できるアスパラガス。
実は、健康や美容に効果的な栄養成分を豊富に含んでいるんですよ。

この記事では、スーパーやお店でよく見かけるグリーンアスパラガスの栄養成分と効果をご紹介します。

アスパラガスのカロリーと糖質

こちらは、アスパラガス100gあたりのカロリーと糖質量。
1本あたりの平均は24gなので、アスパラガス1本のカロリーは5kcal、糖質量は0.5gとなります。

低カロリーで糖質量も少ないアスパラガスは、ダイエット中の方でも安心して食べられる野菜なんですよ。

ここから、アスパラガスの注目すべき栄養成分とその効果について解説いたします。

アスパラギン酸は、体内のエネルギー代謝を活性化させるアミノ酸の一種。
アスパラガスから発見されたことが、名前の由来になっています。

疲労回復やスタミナ増強作用があり、栄養ドリンクに含まれる成分として有名です。
また、腎臓や肝臓の機能回復にも効果があるといわれています。

ルチンは、アスパラガスに含まれるポリフェノールの一種です。
毛細血管の強化や血流改善に有効で、動脈硬化や脳卒中、心臓疾患といった生活習慣病を予防してくれます。

また、抗酸化作用があるため、アンチエイジングの効果も得られるでしょう。

食物繊維には、腸内環境を整え、便通をスムーズにしてくれる働きがあります。
ダイエットで食事量を減らしたり、油分の少ない料理を食べたりすると、便秘の原因になりがち。
そのため、ダイエット中の食事には、食物繊維を取り入れるのがオススメなんです。

ほかにも、食物繊維には、食後の血糖値の上昇を緩やかにする作用があります。

カリウムは、ヒトの体に必要な必須ミネラルのひとつ。
高血圧の原因となる塩分（ナトリウム）を体外に排出し、血圧を正常に保ってくれます。

また、カリウムは体内の水分調節にも関わっているんです。
体内に余分な水分を溜め込むことによって起こる、むくみの症状を解消します。