シメジの栄養
シメジとは、シメジ科に分類されるキノコの総称。 私たちが一般的にシメジとして食べているのは「ブナシメジ」です。 ブナシメジには、アミノ酸やミネラル、ビタミン類が多く含まれています。 体の調子を整えたり肌をキレイに保ったり...
「栄養」の記事一覧
パプリカの栄養
赤や黄色、オレンジ色など、鮮やかな色合いが特徴的なパプリカ。 パプリカは、ビタミンエースと呼ばれる3大ビタミンが豊富な緑黄色野菜です。 ビタミンA・C・Eの含有量が多く、美肌に効果のある栄養成分が満点！ また低カロリー・...
カボチャの栄養
カボチャは、β-カロテンやビタミンC、ビタミンEを豊富に含む緑黄色野菜の代表格。 カリウムや食物繊維もバランスよく含まれていて、健康にも美容にも嬉しい野菜です。 また厚い外皮で覆われているカボチャは、栄養成分を失いにくい...
モロヘイヤの栄養
緑黄色野菜のなかでも栄養価が高く、「王様の野菜」と呼ばれるモロヘイヤ。 β-カロテンやビタミンC、ビタミンEなど、抗酸化作用のある栄養素がとくに豊富です。 細胞の老化を防いで、アンチエイジングや免疫力の向上をサポートして...
モモの栄養
古代中国で「食べると長寿になる」「邪気を払う」と、重宝されていたモモ。 実はモモの果実には、ペクチンやカリウム、クエン酸などが含まれていて栄養満点なんです。 美味しいだけでなく、便秘予防や疲労回復など、健康にも嬉しい効果...
ニンニクの栄養
ニンニクは、アリシンやビタミンB6のほか、リンや葉酸などの栄養成分を含んでいます。 滋養強壮効果があるほか、歯や骨を作るサポートをしてくれたり、貧血を予防したりしてくれるんですよ。 この記事では、ニンニクの代表的な栄養成...
オカワカメの栄養
オカワカメには、マグネシウムやカルシウム、銅、亜鉛、葉酸などの栄養成分が含まれています。 滋養強壮によく、栄養豊富なスーパーフードとして近年注目を浴びているんですよ。 この記事では、オカワカメの代表的な栄養成分をご紹介し...
コマツナの栄養
コマツナは、栄養価が高いことで知られる緑黄色野菜。 カルシウムやβ-カロテン、ビタミン類や鉄分などを含み、健康や美容によいとされているんです。 この記事では、コマツナの代表的な栄養成分とその効果についてご紹介します。 こ...
モヤシの栄養
モヤシは、通年手に入りやすいうえ価格が安く、さまざまな料理に活用できるのでご家庭で重宝される食材です。 ただ、どのような栄養が含まれているかまでは、意外に知られていません。 この記事では、モヤシに含まれる代表的な栄養成分...
サヤインゲンの栄養
料理に彩りを添えてくれるサヤインゲンは、副菜や添え物によく使用される野菜。 実は、食物繊維やビタミンB、カリウムやβ-カロテンなどを含む栄養満点なんですよ。 この記事では、サヤインゲンに含まれる代表的な栄養成分と健康効果...