レンコンの種類
レンコンの種類は、大きくわけて中国種群と在来種群の2つ。 種類は2つですが、それぞれ数十種類もの品種があり、各地で栽培されているんです。 この記事では、レンコンの種類別に特徴や主な品種をご紹介します。 中国から日本へ、仏...
jimovegeさんの記事一覧（12 / 18ページ目）
レンコンの栄養
レンコンに含まれる代表的な栄養素は、ビタミンCやタンニン、食物繊維、カリウムの4つ。 どれもアンチエイジング効果や便秘・むくみの解消など、女性に嬉しい効果が期待できるんです！ この記事では、レンコンのカロリーと糖質量、主...
クウシンサイの保存方法
クウシンサイは鮮度が落ちやすく、あまり日持ちしない野菜。 また、乾燥や水気に弱い性質で、正しい方法で保存しないとすぐに弱ってしまうんです。 この記事では、クウシンサイの保存方法を冷蔵・冷凍別にご紹介します。 クウシンサイ...
クウシンサイの選び方
美味しいクウシンサイの選び方では、葉の色や、切り口を確認するのがポイント。 鮮度が落ちていると、独特の食感が損なわれている可能性があるので注意してください。 この記事では、クウシンサイの選び方でチェックすべき3つの項目を...
クウシンサイの種類
クウシンサイには、「エンサイ」「ヨウサイ」「朝顔菜」「ウンチェー」とさまざまな種類の呼び名があります。 ですが、実はどれも同じクウシンサイのことなんですよ。 この記事では、クウシンサイの産地や旬の時期、代表的な品種につい...
クウシンサイの栄養
シャキシャキとした独特の歯ごたえが魅力のクウシンサイ。 クウシンサイには、β-カロテンやビタミンB1・B2など、健康によい栄養成分が豊富に含まれているんです。 この記事では、クウシンサイのカロリーと糖質量、代表的な栄養成...
サツマイモの保存方法
サツマイモは、水気があったり暑かったりすると、すぐに弱ってしまうもの。 ですが、正しい方法で保存すれば、美味しいまま日持ちさせることが可能です。 この記事では、サツマイモの保存方法を、常温・冷蔵・冷凍別にご紹介します。 ...
サツマイモの選び方
サツマイモを選ぶときは、「表面の色ツヤ・ヒゲの根・重さ・形」に注目しましょう。 色ツヤがよくヒゲの根が少ない、太く重みがあるものを選ぶのがコツです。 この記事では、美味しいサツマイモの選び方を4つのポイントにわけてご紹介...
サツマイモの種類
サツマイモには、現在40～60ほどの品種が存在します。 外見的に似たものが多いサツマイモですが、「ねっとり系」「ほくほく系」「しっとり系」の3つの食感に分類することが可能です。 この記事では、食感別にわけたサツマイモの種...
サツマイモの栄養
秋の味覚で知られるサツマイモは、美容に効果がある野菜として注目を集めています。 また美容だけでなく、健康によい成分も豊富に含んでいるんですよ。 この記事では、サツマイモのカロリーや糖質量、代表的な栄養成分と効果をご紹介し...