ブロッコリーの種類
ブロッコリーには多くの品種が存在していますが、主な種類は「ブロッコリー」「茎ブロッコリー」「ブロッコリースプラウト」の3つです。 この記事では、ブロッコリーの代表的な3つの種類をご紹介。 それぞれの特徴や産地、旬の時期を...
jimovegeさんの記事一覧（10 / 18ページ目）
ブロッコリーの栄養
ブロッコリーは栄養価が高く、美容や健康を意識している方に人気の野菜です。 ですが、具体的にどのような栄養が含まれるか、ご存じない方も少なくないでしょう。 この記事では、ブロッコリーに含まれる代表的な栄養成分5つをご紹介し...
ジャガイモの保存方法
ジャガイモは、野菜のなかでも保存がきくので、毎日の料理に使えて便利です。 ただ、誤った方法で保存してしまうと、芽が出てきたりしなびたりして、使えなくなってしまうことも…。 この記事では、ジャガイモの正しい保存方法を常温・...
ジャガイモの選び方
美味しいジャガイモを選ぶポイントは「形・表面・重さ」です。 ふっくらとした形をしており、表面がなめらかで重みのあるものは美味しい証拠。 この記事では、ジャガイモの選び方を3つのポイントに分けてご紹介します。 こちらが、美...
ジャガイモの種類
ジャガイモの種類は豊富で、一般的なお店で売られているものから地方在来の品種までを含めて約30種ほどあります。 この記事では、ジャガイモの代表的な品種4つをご紹介。 それぞれの特徴や向いている料理をお伝えしますので、参考に...
ジャガイモの栄養
ジャガイモには、主にビタミンC・カリウム・食物繊維といった栄養成分が含まれます。 免疫力を高めたりアンチエイジング効果があったりと、健康にも美容に嬉しいポイントがたくさん。 この記事では、ジャガイモの代表的な栄養成分3つ...
シュンギクの保存方法
シュンギクは、乾燥に弱く、しなびたり変色したりしやすい葉物野菜のひとつ。 すぐに使いきれないときは、冷蔵や冷凍で保存した方が鮮度をキープできますよ。 この記事では、シュンギクの正しい保存方法を冷蔵・冷凍別にご紹介します。...
シュンギクの選び方
独特の香りと苦味が魅力のシュンギクは、11月～2月の冬の時期が食べごろの野菜。 ただ鮮度が落ちると、かたくなったり風味や味を損ねたりしてしまうので注意が必要です。 この記事では、新鮮で美味しいシュンギクの選び方をご紹介し...
シュンギクの種類
シュンギクは、葉の切り込み方や大きさから、大きく3種類に分類されます。 日本で主に流通しているのは、葉の切り込みや大きさがほどよい「中葉（ちゅうば）種」です。 他にも、切り込みが浅く葉の大きい「大葉（おおば）種」と、切り...
シュンギクの栄養
数ある緑黄色野菜のなかでも、トップクラスの栄養価を誇るシュンギク。 β-カロテンをはじめ、ビタミンやミネラルなど、体によい栄養を豊富に含んでいます。 またシュンギク特有の香りには、安眠や食欲増進、胃腸促進を助ける効果もあ...