エダマメの種類
エダマメの種類は大きくわけて、「青豆種（白毛豆）」「茶豆種」「黒豆種」の3つ。 味や粒の大きさ、うぶ毛の色、収穫時期などが違い、それぞれに異なる魅力があるんですよ。 この記事では、種類ごとにエダマメの特徴をご紹介していき...
jimovegeさんの記事一覧（16 / 18ページ目）
エダマメの栄養
熟す前に収穫された大豆であるエダマメは、穀物と野菜、両方の栄養素をもっています。 体を作るタンパク質や二日酔いを防ぐメチオニン、疲労回復効果のあるビタミン類など、栄養が豊富。 この記事では、エダマメに含まれる主な栄養成分...
シシトウの栄養
シシトウは、低カロリーで糖質量も少なく、ダイエットや美容に嬉しい効果がある栄養成分を豊富に含んだ野菜です。 この記事では、シシトウのカロリーや糖質量、栄養成分とその効果を詳しくご紹介します。 こちらは、シシトウの可食部1...
シシトウの種類
シシトウにはさまざまな種類がありますが、国内に流通する主な品種はシシトウ・伏見甘長トウガラシ・万願寺トウガラシ・ヒモトウガラシの4つです。 この記事では、シシトウの代表的な4つの品種の特徴や旬の時期などをご紹介します。 ...
シシトウの選び方
シシトウを選ぶときに注目してほしいポイントは、大きさ、表面の色味・ハリ・ツヤ、軸・ヘタ部分の3つです。 適度な大きさで、色ツヤがよくハリがあり、軸の切り口やヘタ部分に干からびや変色のないものがオススメ。 この記事では、美...
シシトウの保存方法
シシトウは冷蔵でも冷凍でも保存可能ですが、寒さに弱い性質のため、正しく保存しておかないと辛みが出たり、風味が落ちたりしてしまいます。 きちんと保存しておけば、風味を保ったまま日持ちさせることが可能。 この記事では、シシト...
セロリの保存方法
セロリは冷蔵庫にそのまま入れておくと、すぐにしんなりと萎れてしまいます。 ですが、正しく保存を行えば、6日ほどみずみずしさを保ち続けられるんです。 この記事では、セロリの正しい保存法を、冷蔵・冷凍別に詳しくご紹介します。...
セロリの選び方
セロリを選ぶ際、ポイントになるのは「茎・葉・香り」の3つです。 茎が肉厚で丸みを帯びていて葉がみずみずしく、香りのいいものを選ぶのがコツ。 この記事では、美味しいセロリの選び方・見分け方を詳しくご紹介します。 美味しいセ...
セロリの種類
セロリは大きく分けて、5つの種類に分類できます。 一般的なスーパーの店頭で見かけるものや海外から輸入されるもの、見た目が三つ葉のようなものから、軸ではなく根を食べるものまでさまざまです。 この記事では、代表的なセロリの種...
セロリの栄養
セロリは、にんじんやみつばと同じセリ科の野菜。 独特の風味や香りが特徴の香味野菜で、和洋中と幅広いジャンルの料理に活用されているんです。 この記事では、セロリのカロリーや糖質、代表的な栄養成分や健康効果について解説します...