コマツナの種類
コマツナには、数多くの品種が存在しますが、大きく「有袴型・無袴型・中間型」の3種類に分類できます。 種類によって、葉の色や形状に特徴があるんですよ。 この記事では、コマツナの代表的な3つの種類をご紹介します。 コマツナは...
jimovegeさんの記事一覧（4 / 18ページ目）
コマツナの栄養
コマツナは、栄養価が高いことで知られる緑黄色野菜。 カルシウムやβ-カロテン、ビタミン類や鉄分などを含み、健康や美容によいとされているんです。 この記事では、コマツナの代表的な栄養成分とその効果についてご紹介します。 こ...
モヤシの保存方法
モヤシは使い勝手がよく安価なため、買いだめしておきたい野菜のひとつ。 ですが、鮮度が落ちやすいため、使い切れず弱らせてしまった、という方も少なくないでしょう。 この記事では、モヤシの鮮度を少しでも長く保つための保存方法を...
モヤシの選び方
モヤシを見分ける際、注目すべきなのは、「表面・茎・豆」です。 表面にハリ・ツヤがあり変色がなく、茎が太く短いものは、新鮮で美味しいでしょう。 この記事では、美味しいモヤシの選び方で大切な3つのポイントをご紹介します。 こ...
モヤシの種類
モヤシは、「緑豆モヤシ」「ブラックマッペモヤシ」「大豆モヤシ」と大きく3つの種類に分けられます。 この記事では、モヤシの代表的な3つの種類をご紹介。 それぞれの特徴や、むいている料理をお伝えします。 こちらが、モヤシの代...
モヤシの栄養
モヤシは、通年手に入りやすいうえ価格が安く、さまざまな料理に活用できるのでご家庭で重宝される食材です。 ただ、どのような栄養が含まれているかまでは、意外に知られていません。 この記事では、モヤシに含まれる代表的な栄養成分...
サヤインゲンの種類
サヤインゲンの種類は、つるが長く伸びる「つる性（つるあり種）」と、つるが伸びない「わい性（つるなし種）」の2種です。 この記事では、サヤインゲンの種類や、それぞれの特徴をご紹介します。 つるのあり・なし、サヤの形で分類し...
サヤインゲンの保存方法
彩りや副菜に欠かせないサヤインゲンですが、一度に多くの量は消費できないため、余らせてしまう人も少なくないでしょう。 ですが、上手に保存しておけば、無駄なく活用できて非常に便利です。 この記事では、サヤインゲンの保存方法を...
サヤインゲンの選び方
サヤインゲンの新鮮さや美味しさは、「色・形・太さ」で見分けることが可能。 3つのポイントをチェックすれば、質のよいサヤインゲンを見極められますよ。 この記事では、良質なサヤインゲンの選び方をご紹介します。 こちらの3つが...
サヤインゲンの栄養
料理に彩りを添えてくれるサヤインゲンは、副菜や添え物によく使用される野菜。 実は、食物繊維やビタミンB、カリウムやβ-カロテンなどを含む栄養満点なんですよ。 この記事では、サヤインゲンに含まれる代表的な栄養成分と健康効果...