ニンニクの保存方法
ニンニクは、さまざまな料理に活用できる万能野菜。 ただ正しい方法で保存しないと、乾燥でしわしわになってしまったり、芽が出てきたりしてしまうんです。 この記事では、ニンニクの保存方法を常温・冷蔵・冷蔵別にご紹介します。 常...
jimovegeさんの記事一覧（3 / 18ページ目）
ニンニクの選び方
ニンニクを選ぶ際は、「表面・形・重さ・におい」に注目するのが大切。 白くて重く、下部が大きく、においが強すぎないものは、新鮮で美味しいでしょう。 この記事では、ニンニクの選び方で重要なポイント4つをご紹介します。 こちら...
ニンニクの種類
ニンニクには、国産・外国産を含め、多くの品種が存在します。 代表的なものは「ニンニク・ジャンボニンニク・プチニンニク・黒ニンニク・ニンニクの芽」などです。 この記事では、ニンニクの代表的な種類の特徴をご紹介。 また、旬の...
ニンニクの栄養
ニンニクは、アリシンやビタミンB6のほか、リンや葉酸などの栄養成分を含んでいます。 滋養強壮効果があるほか、歯や骨を作るサポートをしてくれたり、貧血を予防したりしてくれるんですよ。 この記事では、ニンニクの代表的な栄養成...
オカワカメの保存方法
オカワカメは、豊富な栄養成分を含んだスーパーフードですが、乾燥に弱く傷みやすい野菜。 ですが、正しい方法で保存すれば、日持ちが可能なんですよ。 この記事では、オカワカメの保存方法を冷蔵・冷凍別にご紹介します。 オカワカメ...
オカワカメの選び方
オカワカメの選び方では、「色・厚み・表面」を見分けるのが重要となります。 葉が濃く鮮やかな緑色で、厚みがあるオカワカメは新鮮で美味しいでしょう。 この記事では、オカワカメを選ぶ際に大切なポイント3つをご紹介します。 こち...
オカワカメの種類
オカワカメには、「雲南百薬」「アカザカズラ」「ツルムラサキ」などの呼び名があります。 ですが、呼び名が多くあるだけで、オカワカメの種類は1種類だけなんです。 この記事では、オカワカメの特徴や旬の時期、向いている料理などを...
オカワカメの栄養
オカワカメには、マグネシウムやカルシウム、銅、亜鉛、葉酸などの栄養成分が含まれています。 滋養強壮によく、栄養豊富なスーパーフードとして近年注目を浴びているんですよ。 この記事では、オカワカメの代表的な栄養成分をご紹介し...
コマツナの保存方法
コマツナのような葉物野菜は、水分が多い分乾燥に弱く、傷みやすいのが特徴。 ですが、正しい方法で保存しておけば、日持ちさせることも可能なんです。 この記事では、コマツナの正しい保存方法を冷蔵・冷凍別にご紹介します。 コマツ...
コマツナの選び方
コマツナを選ぶ際は、「色・葉・茎」を見分けるのがポイントです。 この3つを正しく見分けられれば、新鮮で美味しいコマツナがわかります。 この記事では、コマツナを上手に選ぶ、3つのコツについて詳しくご紹介します。 こちらが、...