ダイコンの選び方
ダイコンを選ぶときは「表面・形・葉・重さ」をチェック。 表面にハリ・ツヤがあり、太くまっすぐした形のものは質がよいでしょう。 この記事では、美味しいダイコンの選び方をご紹介します。 こちらが、ダイコンの選び方で重要な4つ...
jimovegeさんの記事一覧（6 / 18ページ目）
ダイコンの種類
ダイコンは古くから日本で栽培されており、現在では100を超える種類が存在。 種まきや収穫の時期によって、大きく「春まき夏どり」「秋まき冬どり」の2種類に分類可能です。 この記事では、種まき・収穫時期で分類したダイコンの代...
ダイコンの栄養
ダイコンは、「ダイコンどきの医者いらず」ということわざがあるほど、体によいとされています。 美肌作りのために大切なビタミンCや、むくみを防ぐカリウムなど、美容や健康によい栄養が豊富なんです。 この記事では、ダイコンの栄養...
トマトの保存方法
温度管理が難しいトマトは、保存方法を間違えると、劣化したり栄養が減ったりするので注意が必要。 トマトの状態にあわせて、常温・冷蔵・冷凍保存を使いわけ、美味しさや栄養価をキープしましょう。 この記事では、トマトの正しい保存...
トマトの種類
トマトは、大きさや色、味によって、さまざまな種類に分類される野菜です。 世界中に10,000種類以上あると言われていて、日本では約200品種ほど栽培されているんですよ。 この記事では、大きさ（重量）で分類したトマトの代表...
トマトの栄養
緑黄色野菜の代表的存在であるトマトには、さまざまな栄養素がバランスよく含まれています。 ヨーロッパで「トマトが赤くなると医者が青くなる」と言われるほど、健康によい栄養がたっぷり！ この記事では、トマトに含まれる代表的な栄...
ニンジンの保存方法
ニンジンは1年を通して手に入れやすく、さまざまな料理に活用できる定番の野菜です。 ただ乾燥に弱く、保存方法を誤ると使い切る前に萎びてしまうことも。 この記事では、ニンジンの正しい保存方法を常温・冷蔵・冷凍別にご紹介します...
ニンジンの選び方
ニンジンを選ぶときは、「表面・芯・ヒゲ根」に注目してください。 表面の色が濃く、なめらかで凹凸がないのは質がよい証拠。 また芯が中心にあり、ヒゲ根が少ないものは美味しいんですよ。 この記事では、ニンジンの選び方で大切な3...
ニンジンの種類
ニンジンの種類は、世界や日本を通してとても多いです。 数えきれないほどの品種が存在しますが、大きく「西洋種」と「東洋種」の2種類に分類可能。 この記事では、西洋種と東洋種それぞれの代表的なニンジン5つをご紹介します。 ニ...
ニンジンの栄養
ニンジンは、β-カロテンやカリウム、食物繊維などの栄養素を含む野菜。 食事に取り入れることで、抗酸化作用や整腸作用、高血圧予防といった、効果が期待できるんですよ。 この記事では、ニンジンの代表的な栄養成分についてご紹介し...