卵の種類
卵は、「白玉・赤玉・ピンク玉」と3つのカラーに分類できます。 殻の色には、どうして白や赤、ピンクなどの違いがあるのでしょうか。 また、どのような違いがあるのでしょう。 この記事では、卵の種類や、それぞれの特徴についてご紹...
jimovegeさんの記事一覧（8 / 18ページ目）
卵の栄養
卵は、健康を維持するために必要な栄養を、バランスよく含む「完全栄養食」といわれています。 卵といえばたんぱく質のイメージがありますが、ほかにもさまざまな栄養成分が含まれているんですよ。 この記事では、卵の代表的な栄養素と...
ピーマンの保存方法
ピーマンを保存する際、気をつけたいのが「温度」と「水気」。 保存温度を10度前後に保ち、水気を避けるのが、ピーマンを日持ちさせるコツです。 この記事では、ピーマンの保存方法を常温・冷蔵・冷凍別にご紹介します。 ピーマンを...
ピーマンの選び方
ピーマンの選び方でポイントとなるのは、「形」「色・ツヤ」「ヘタ（軸の切り口）」の3つです。 この3つをしっかり確認すれば、新鮮で美味しいピーマンを見分けられますよ。 この記事では、ピーマンを選ぶ際のコツを3つの項目ごとに...
ピーマンの種類
ピーマンの種類は、カラーピーマンや子どもピーマン、バナナピーマンなど多種多様。 ですが、大きく「シシ型・ホルン型・長円筒型・ベル型」の4つに分類できるんです。 この記事では、ピーマンの代表的な種類4つについてご紹介します...
カブの保存方法
実だけでなく葉も食べられるカブは、調理用途が広く重宝する野菜のひとつ。 ただ、みずみずしく美味しい状態を長持ちさせるのは、意外と難しいですよね。 この記事では、カブの正しい保存方法を冷蔵・冷凍別にご紹介します。 カブを長...
ピーマンの栄養
ピーマンは、食物繊維やフラボノイド、ビタミン類など多くの栄養成分を含んでいます。 便秘を解消したり、お肌の調子を整えたりなど、健康や美容によい効果が期待できるんですよ。 この記事では、ピーマンの代表的な栄養成分とその効果...
カブの選び方
美味しいカブを選ぶコツは、「根（実）・葉・重さ」の状態を見極めること。 実の色ツヤ、形がキレイで重みがあり、葉がまっすぐ伸びているカブを選ぶのがベストです。 この記事では、新鮮で美味しいカブの選び方をご紹介します。 新鮮...
カブの種類
他の野菜と交雑しやすく、日本全国で80種類以上もの品種のあるカブ。 品種は多いですが、小カブ・中カブ・大カブの3種類にわけられるのが一般的です。 この記事では、カブの種類ごとに特徴や主な品種をご紹介いたします。 カブの代...
カブの栄養
カブは、実にも葉にも豊富な栄養成分が含まれている野菜。 葉には抗酸化作用のあるビタミンCやβ-カロテン、実には胃腸に優しいアミラーゼが含まれています。 カブを食べれば、病気や生活習慣病の予防、胃もたれの改善など、多岐にわ...