シメジの選び方
クセのない味と歯ごたえのある食感で、さまざまな料理に活用できるシメジ。 なかでもブナシメジは値段が安く、購入する機会が多いのではないでしょうか？ せっかく買うのなら、美味しくて新鮮なブナシメジを選びたいですよね。 実はブ...
「選び方」の記事一覧
パプリカの選び方
美味しいパプリカを見極めるポイントは、「皮・軸・感触」の3つ。 皮の色が鮮やかで軸が新しく、感触にハリのあるパプリカは新鮮です。 鮮度の高いパプリカを選べば、肉厚でジューシーな食感を楽しめます。 また苦味や青臭さが少なく...
カボチャの選び方
カボチャは、収穫したあと追熟することで、甘味とホクホク感が増すお野菜。 とれたてで鮮度の高いカボチャが美味しいわけではないので、注意が必要です。 美味しいカボチャを選ぶポイントは、「皮・果肉・ヘタ・形・重さ」の5つ。 5...
モロヘイヤの選び方
新鮮で美味しいモロヘイヤは、「葉・茎・切り口」の3か所で見分けられます。 葉が鮮やかな緑色でハリツヤがあり、茎がやわらかく切り口がキレイなものは良品。 この記事では、失敗しないモロヘイヤの選び方を解説します。 モロヘイヤ...
モモの選び方
強い甘味と、とろけるようなジューシーな食感が魅力的なモモ。 初夏～晩夏の旬の時期には、スーパーや八百屋などでよく見かけますよね。 ただ、美味しいモモをどう見分ければいいのかは、意外とわからないもの。 適当に選んだら、酸っ...
ニンニクの選び方
ニンニクを選ぶ際は、「表面・形・重さ・におい」に注目するのが大切。 白くて重く、下部が大きく、においが強すぎないものは、新鮮で美味しいでしょう。 この記事では、ニンニクの選び方で重要なポイント4つをご紹介します。 こちら...
オカワカメの選び方
オカワカメの選び方では、「色・厚み・表面」を見分けるのが重要となります。 葉が濃く鮮やかな緑色で、厚みがあるオカワカメは新鮮で美味しいでしょう。 この記事では、オカワカメを選ぶ際に大切なポイント3つをご紹介します。 こち...
コマツナの選び方
コマツナを選ぶ際は、「色・葉・茎」を見分けるのがポイントです。 この3つを正しく見分けられれば、新鮮で美味しいコマツナがわかります。 この記事では、コマツナを上手に選ぶ、3つのコツについて詳しくご紹介します。 こちらが、...
コマツナの種類
コマツナには、数多くの品種が存在しますが、大きく「有袴型・無袴型・中間型」の3種類に分類できます。 種類によって、葉の色や形状に特徴があるんですよ。 この記事では、コマツナの代表的な3つの種類をご紹介します。 コマツナは...
モヤシの選び方
モヤシを見分ける際、注目すべきなのは、「表面・茎・豆」です。 表面にハリ・ツヤがあり変色がなく、茎が太く短いものは、新鮮で美味しいでしょう。 この記事では、美味しいモヤシの選び方で大切な3つのポイントをご紹介します。 こ...