シメジの種類
私たちがふだんスーパーで目にしているシメジは、ほとんどが「ブナシメジ」。 年中流通しているので手にとりやすく、食卓や料理に登場する回数も多いです。 でも実はシメジには、ブナシメジ以外にもいくつか種類があります。 ホンシメ...
「種類」の記事一覧
パプリカの種類
パプリカは分類上、ピーマンの仲間であるカラーピーマンの一種です。 赤や黄、オレンジ色が定番ですが、その他に黒や紫、緑、白、茶色のパプリカが存在。 全部で8種類ものバリエーションがあり、それぞれに多種多様な品種が作られてい...
カボチャの種類
カボチャの種類は、西洋カボチャ、日本カボチャ、ペポカボチャの3つです。 私たちがふだん食べているのは、主に北海道～東北で生産されている西洋カボチャ。 日本カボチャとペポカボチャは、生産量が少なく店頭ではあまり見かけない種...
モロヘイヤの種類
高い栄養価と、独特の粘りが特徴的なモロヘイヤ。 モロヘイヤは他の野菜のように種類が存在せず、一品種だけと言われています。 種や苗を発売しているメーカーは多々ありますが、同じ品種を扱っている様子。 この記事では、モロヘイヤ...
モモの種類
モモは、全国で100種類以上の品種が栽培されている、人気のフルーツ。 一般的にモモとして店頭に並んでいるのは「水蜜桃」と呼ばれる種類です。 水蜜桃は、品種の系統でさらに「白桃・黄桃・白鳳」の3種類に分類できます。 またや...
ニンニクの種類
ニンニクには、国産・外国産を含め、多くの品種が存在します。 代表的なものは「ニンニク・ジャンボニンニク・プチニンニク・黒ニンニク・ニンニクの芽」などです。 この記事では、ニンニクの代表的な種類の特徴をご紹介。 また、旬の...
オカワカメの種類
オカワカメには、「雲南百薬」「アカザカズラ」「ツルムラサキ」などの呼び名があります。 ですが、呼び名が多くあるだけで、オカワカメの種類は1種類だけなんです。 この記事では、オカワカメの特徴や旬の時期、向いている料理などを...
モヤシの種類
モヤシは、「緑豆モヤシ」「ブラックマッペモヤシ」「大豆モヤシ」と大きく3つの種類に分けられます。 この記事では、モヤシの代表的な3つの種類をご紹介。 それぞれの特徴や、むいている料理をお伝えします。 こちらが、モヤシの代...
サヤインゲンの種類
サヤインゲンの種類は、つるが長く伸びる「つる性（つるあり種）」と、つるが伸びない「わい性（つるなし種）」の2種です。 この記事では、サヤインゲンの種類や、それぞれの特徴をご紹介します。 つるのあり・なし、サヤの形で分類し...
チンゲンサイの種類
チンゲンサイは、中国から日本へ伝わった代表的な中国野菜の一種。 大きくチンゲンサイ、ミニチンゲンサイ、パクチョイの3種類に分類されます。 この記事では、チンゲンサイの種類ごとに特徴をご紹介していきますね。 チンゲンサイは...