カボチャの種類
カボチャの種類は、西洋カボチャ、日本カボチャ、ペポカボチャの3つです。 私たちがふだん食べているのは、主に北海道～東北で生産されている西洋カボチャ。 日本カボチャとペポカボチャは、生産量が少なく店頭ではあまり見かけない種...
jimovegeさんの記事一覧（2 / 18ページ目）
カボチャの栄養
カボチャは、β-カロテンやビタミンC、ビタミンEを豊富に含む緑黄色野菜の代表格。 カリウムや食物繊維もバランスよく含まれていて、健康にも美容にも嬉しい野菜です。 また厚い外皮で覆われているカボチャは、栄養成分を失いにくい...
モロヘイヤの栄養
緑黄色野菜のなかでも栄養価が高く、「王様の野菜」と呼ばれるモロヘイヤ。 β-カロテンやビタミンC、ビタミンEなど、抗酸化作用のある栄養素がとくに豊富です。 細胞の老化を防いで、アンチエイジングや免疫力の向上をサポートして...
モロヘイヤの種類
高い栄養価と、独特の粘りが特徴的なモロヘイヤ。 モロヘイヤは他の野菜のように種類が存在せず、一品種だけと言われています。 種や苗を発売しているメーカーは多々ありますが、同じ品種を扱っている様子。 この記事では、モロヘイヤ...
モロヘイヤの選び方
新鮮で美味しいモロヘイヤは、「葉・茎・切り口」の3か所で見分けられます。 葉が鮮やかな緑色でハリツヤがあり、茎がやわらかく切り口がキレイなものは良品。 この記事では、失敗しないモロヘイヤの選び方を解説します。 モロヘイヤ...
モロヘイヤの保存方法
ネバネバ食感とサッパリした味わいが、夏にぴったりのモロヘイヤ。 暑い季節に出回る葉物野菜なので、水分が抜けてしなびやすいのがネックです。 せっかく買ったのに、使い切る前にダメにしてしまった…なんて方も多いのでは？ 水分が...
モモの栄養
古代中国で「食べると長寿になる」「邪気を払う」と、重宝されていたモモ。 実はモモの果実には、ペクチンやカリウム、クエン酸などが含まれていて栄養満点なんです。 美味しいだけでなく、便秘予防や疲労回復など、健康にも嬉しい効果...
モモの保存方法
みずみずしい食感が魅力のモモは、デリケートであまり日持ちしない果物。 乾燥と冷気に弱いので、2～3日で食べきるなら常温保存するのが一番です。 もし3日以上長持ちさせたいなら、冷蔵ではなく冷凍保存した方がベター。 食感は多...
モモの選び方
強い甘味と、とろけるようなジューシーな食感が魅力的なモモ。 初夏～晩夏の旬の時期には、スーパーや八百屋などでよく見かけますよね。 ただ、美味しいモモをどう見分ければいいのかは、意外とわからないもの。 適当に選んだら、酸っ...
モモの種類
モモは、全国で100種類以上の品種が栽培されている、人気のフルーツ。 一般的にモモとして店頭に並んでいるのは「水蜜桃」と呼ばれる種類です。 水蜜桃は、品種の系統でさらに「白桃・黄桃・白鳳」の3種類に分類できます。 またや...