レタスの種類
レタスの種類は、葉の巻き方に応じて分類されるのが一般的です。 日本で主に流通しているのは、玉レタス、葉レタス、立ちレタス、茎レタスの4つ。 この記事では、レタスの種類とそれぞれの特徴について解説します。 レタスの代表的な...
「種類」の記事一覧（3 / 5ページ目）
ブロッコリーの種類
ブロッコリーには多くの品種が存在していますが、主な種類は「ブロッコリー」「茎ブロッコリー」「ブロッコリースプラウト」の3つです。 この記事では、ブロッコリーの代表的な3つの種類をご紹介。 それぞれの特徴や産地、旬の時期を...
ジャガイモの種類
ジャガイモの種類は豊富で、一般的なお店で売られているものから地方在来の品種までを含めて約30種ほどあります。 この記事では、ジャガイモの代表的な品種4つをご紹介。 それぞれの特徴や向いている料理をお伝えしますので、参考に...
シュンギクの種類
シュンギクは、葉の切り込み方や大きさから、大きく3種類に分類されます。 日本で主に流通しているのは、葉の切り込みや大きさがほどよい「中葉（ちゅうば）種」です。 他にも、切り込みが浅く葉の大きい「大葉（おおば）種」と、切り...
ハクサイの種類
ひとくちにハクサイといっても、さまざまな種類や品種が存在します。 日本だけでも500種類以上あり、大きさや形、味のバリエーションが豊富です。 この記事では、ハクサイの代表的な種類や品種について解説します。 ハクサイは、株...
サニーレタスの種類
サニーレタスは、玉レタスのように結球しないリーフレタスの品種を指す名称です。 ですが、サニーレタスのなかにもさまざまな種類が存在しているんですよ。 この記事では、サニーレタスの代表的な品種5つと、その特徴をご紹介します。...
レンコンの種類
レンコンの種類は、大きくわけて中国種群と在来種群の2つ。 種類は2つですが、それぞれ数十種類もの品種があり、各地で栽培されているんです。 この記事では、レンコンの種類別に特徴や主な品種をご紹介します。 中国から日本へ、仏...
クウシンサイの種類
クウシンサイには、「エンサイ」「ヨウサイ」「朝顔菜」「ウンチェー」とさまざまな種類の呼び名があります。 ですが、実はどれも同じクウシンサイのことなんですよ。 この記事では、クウシンサイの産地や旬の時期、代表的な品種につい...
サツマイモの種類
サツマイモには、現在40～60ほどの品種が存在します。 外見的に似たものが多いサツマイモですが、「ねっとり系」「ほくほく系」「しっとり系」の3つの食感に分類することが可能です。 この記事では、食感別にわけたサツマイモの種...
オクラの種類
オクラは、形や大きさ、色によってさまざまな種類に分類されます。 一般的に流通しているのは、断面が五角形の星型になる緑色の角オクラ。 その他にも、丸オクラや赤オクラ、ミニオクラなどの種類があるんですよ。 この記事では、オク...